Kirschen-Glace mit Kokosnussmilch

Endlich ist sie da, die Hauptsaison der Schweizer Kirschen!

Diese Kirschen-Glace mit Kokosnussmilch ist einfach mmmh….lisch, ein Träumchen!
Schnell und einfach zubereitet lässt sie nicht nur Veganer Herzen höher schlagen!

Kirschen-Glace mit Kokosnussmilch (vegan)

70gr Zucker
30gr Kokosnussraspeln oder Kokosmakrone
800gr entsteinte, gefrorene Kirschen
120gr Kokosnussmilch

Zucker und Kokosnussraspeln in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 pulverisieren.

100gr Kokosnussmilch und entsteinte, gefrorene Kirschen beigeben und 30 Sek/Stufe 10 mit Hilfe des Spatels mixen. Je nach Konsistenz noch 10-20gr Kokosnussmilch dazugeben und weitere 10 Sek/Stufe 10 mixen.

Rühraufsatz einsetzen und 5 Sek/Stufe 3.5 luftig schlagen.

Umfüllen und je nach Belieben vor dem Servieren 20-30 Minuten in den Tiefkühlschrank stellen.

Happy TMXing!

 

 

Erdbeer-Rhabarberschnittchen

Was für ein tolles Schnittchen: fruchtig, zart und farbenfroh!

Erdbeer-Rhabarberschnittchen

250gr Erdbeeren, halbiert
200gr Rhabarber, in Stücken geschnitten
1 EL Vanillezucker

100gr Butter, in Stücken
100gr Rohrzucker
100gr feine Haferflöckli
100gr UrDinkelmehl „classic“ (mit 20% Schrot)

Kuchenblech 18x24cm oder 20x20cm

Erdbeeren, Rhabarber und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Min/95ºC/Stufe 1
zu einem Kompott kochen. Umfüllen und Mixtopf ausspülen.

Backofen auf 180ºC vorheizen und Kuchenblech mit Backpapier belegen.

Butter in den Mixtopf geben und 3 Min/80ºC/Stufe 1 schmelzen.
Rohrzucker, Haferflöckli und UrDinkelmehl in den Mixtopf geben und 15 Sek/Linkslauf/Stufe 4 vermischen.

Nun 2/3 dieser Masse in das Kuchenblech umfüllen und gut mit den Fingerspitzen niederdrücken und zusammenpressen.
Kompott auf den Teigboden geben und den restlichen Teig als Streusel auf dem Kompott verteilen. 

Backen: ca 25-30 Minuten bei 180ºC.

Die Schnittchen bei Raumtemperatur im Kuchenblech erkalten und vor dem Verzehr während
mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Happy TMXing!

 

Rezeptidee stammt aus der französischen Zeitschrift: Saveurs Thermomix®

Petersilien-Schaumcremesüppchen & BEA Highlights

Das war die BEA Messe in Bern 2018!

Es waren zehn schöne, erfolgreiche und tolle Berner Messetage: es wurde gezeigt, gekocht, gelacht,
degustiert, gestaunt, probiert, geschwärmt, Rezepte ausgetauscht, neue Bekanntschaften
geschlossen und spannende Kontakte geknüpft.

Dafür sagen wir von ♥ DANKESCHÖN!

Wie unzählig vielen Besuchern versprochen, teilen wir hier nun das Rezept unseres täglichen Erfolgrenners, dem Petersilien-Schaumcremesüppchen mit euch!

Petersilien-Schaumcremesüppchen

1          Knoblauchzehe
40gr     frischePetersilie, ohne Stiele
15gr     Öl
600gr   Milch
200gr   Rahm
1 1/2    Würfel Gemüsebouillon
1          gehäufter EL Mehl
1          gehäufter TL Cantadou Pfeffermix oder Boursin Pfeffer Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Pîment d‘Espelette
Salz & Pfeffer aus der Mühle

Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 7 hacken.

Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

Milch, Rahm, Bouillon und Mehl zugeben, 9 Min./90°/Stufe 3 kochen.

Mit Cantadou oder Boursin, Pîment d’Espelette, einem Spritzer Zitronensaft würzen und 20 Sek/Stufe 10 aufschäumen.

Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und nochmals kurz aufschäumen. Umgehend servieren!

BEA 2018 – BE Häppy – het gfägt! 

Drum säge mir ab hüt „Häppy mix mit Thermomix®“

Ostereier färben im Thermomix®

Bunte Eier gehören zu Ostern wie der Osterhase! Auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Färbung mit Naturfarbe hat mir einmal mehr der geniale Thermomix® aus der Not geholfen!

Eier färben im Thermomix® – mit Kurkuma

7 frische, weisse Eier
1000gr Wasser
20gr Essig
3 TL Kurkuma, gemahlen
Streifen oder Bändchen aus Stoff, Mullbinden
etwas Öl

Wasser und Essig in den Mixtopf geben.
Gareinsatz einhängen und die Eier hineinlegen (wer mag umwickelt die Eier vorgängig sanft und vorsichtig mit Stoffstreifen, Mullbinden, etc), 16 Min/100ºC/Stufe 1 garen.
Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und Eier in eine Schüssel legen.

Kurkuma ins heisse Essigwasser geben und 10Sek/Stufe 5 verrühren.
Kurkumasud über die Eier giessen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind und mindestens
2 Stunden ziehen lassen.
Zwischendurch immer wieder mal sanft umrühren.

Mixtopf und Deckel unverzüglich gründlich reinigen.

Eier zum Schluss aus dem Farbsud nehmen und die Stoffbänder entfernen. Eier sanft mit Haushaltspapier trocken tupfen und dünn mit Öl einreiben. Eier bis zum Verkehr im Kühlschrank aufbewahren.

Happy TMXing & Happy Ostern

Golden Milk (Kurkuma Latte)

„Golden Milk“, die gesunde Geheimwaffe für ein starkes Immunsystem und ein feines Trendgetränk!

Sie ist wunderbar wärmend, cremig und schmeckt köstlich – einzigartig goldig und sehr gesund!

Golden Milk (Kurkuma Latte)

600gr Hafer-, Mandel- oder Kuhmilch
10-15gr frischer Ingwer, in dünne Scheibchen geschnitten
3 gestrichene TL gemahlenen Kurkuma
1 Messerspitze gemahlenen Zimt
3 TL Honig
2 TL Kokosöl

100gr Milch, Ingwerscheibchen, Kurkuma und Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 pürieren.

Restliche Milch, Honig und Kokosöl dazugeben und 6 Min/70C/Stufe 1 erhitzen.

Zum Schluss die Golden Milk 15 Sek/Stufe 7 aufschäumen, in Tassen umfüllen und sofort geniessen.

Wichtig: den Mixtopfdeckel unverzüglich gründlich reinigen.

Happy TMXing und bleibt gesund!

Das Rezept findet ihr übrigens in der Ausgabe von essen&trinken mit Thermomix® 1/2018 oder auf cookidoo.de

♥Du bringst mein Herz zum Schmelzen♥

♥Du bringst mein Herz zum Schmelzen – alles Liebe zum Valentinstag♥

Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen! Was gibt es also schöneres als seine Liebsten
tagtäglich mit kulinarischen Leckerbissen zu verwöhnen. Thermomix® ist uns dabei in
jeder Hinsicht ein grossartiger Helfer, egal ob gesund, einfach, kreativ, Geld- oder Zeitsparend
gekocht werden möchte!

Damit es euch auch weiterhin an Inspirationen nicht fehlt, schenkt euch

 Thermomix® Schweiz zum Valentinstag
20% Rabatt auf alle Rezeptbücher, Rezeptechips und Sets

Diese schöne Promotion gilt nur im Online Shop vom 11. bis 18. Februar 2018
mit dem Gutscheincode „valentine“

Und ihr findet auf dem Online Shop ebenfalls einige verführerische Valentinstag Rezepte 

Happy TMXing & Happy Valentine’s Day wünsch ich euch von ♥

 

 

Immun-Booster

Ich hoffe ihr seid gesund und munter ins 2018 gestartet?

Zurzeit ist ja die Grippe weit verbreitet, doch wir im Hause Merli sind zum Glück bis jetzt verschont geblieben. Ob es wohl an diesem täglichen Immun-Booster liegt?

Immun Booster
90gr Zitronen Fruchtfleisch (ca. 2 Zitronen geschält und entkernt)
10-20 gr frischen Ingwer in Scheiben
30-40gr Honig (oder mehr, je nach Belieben)
200gr gekühltes Wasser

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min/Stufe 10 mixen. In ein Kännchen umfüllen, ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann unverzüglich trinken.

Happy TMXing und bleibt gesund!


Rezept findet ihr auch auf cookidoo