Rotkabis-Risotto

Seit Mitte Oktober ist er endlich auch in der Schweiz erhältlich,
der Cook-Key®! Das neue Zubehör für den Thermomix® TM5.

Der Cook-Key® ermöglicht, dass du dir deine Lieblingsrezepte von der Rezepte-Plattform  Cookidoo® direkt via WLAN Verbindung auf das Display deines Thermomix® TM5 senden kannst.

Ich bin begeistert! Mit Cookidoo® habe ich

  • tägliche Kochinspiration
  • tausende von weltweiten, saisonalen Rezeptideen
  • Planen mit dem Wochenplaner
  • Erstellen meiner Einkaufsliste
  • Auswählen meiner Lieblings Rezepte und Kollektionen
  • Erfassen von individuellen Kommentaren für Rezepte
  • Erstellen meiner eigenen Rezeptlisten

So habe ich auch dieses leckere Rotkabis-Risotto mit einem Hauch Zimt und frischem Rosmarin entdeckt. Es schmeckt nicht nur wunderbar weihnachtlich sondern ist auch fürs Auge eine wahre Freude! 

Rotkabis-Risotto (für TM5)

80gr Parmesan, in Stücken
80gr Schalotten
1 Knoblauchzehe
30gr Olivenöl
1 Zweig frischer Rosmarin, entzupft
1/4 TL Zimt
300gr Rotkabis, in Stücken (ca. 2cm)
300gr Risottoreis
100gr trockener Rotwein
100gr frisch gepresster Orangensaft
800gr Wasser
1 1/2 TL Gemüsebouillon Pulver
1 gestrichener TL Salz
Pfeffer
50gr Butter, in Stücken

Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.

Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Olivenöl, Rosmarin, Zimt und Rotkraut zugeben, mithilfe des Spatels 8 Sek/Stufe 4 zerkleinern und
3 Min/120ºC/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

Risottoreis  zugeben und 2 Min/120ºC/Linkslauf/Stufe 2 dünsten.

Rotwein, Orangensaft, Wasser, Gemüsebouillon Pulver, Salz und Pfeffer zugeben und
6 Min/100ºC/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen und 20 Min/90ºC/Linkslauf/Stufe 1 fertig garen.

Butter und 40gr geriebener Parmesan zugeben und mithilfe des Spatels 3 Min/100ºC/Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

Risotto abschmecken, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren. Buon appetito! 

Ich wünsche euch eine schöne Adventszeit und Happy TMXing! 


ps: Den Cook Key® gibt es nur noch bis am  31. Dezember 2017 zum Einführungspreis von CHF 129.00.
Ab Januar 2018 kostet er dann beim Einzelkauf CHF 169.00.
Weitere Infos: Cook-Key® – Thermomix Schweiz