Zuckermischungen à la Thermomix®

Not macht erfinderisch!

Als Mitbringsel für eine spontane, unerwartete Einladung habe ich ruckzuck drei verschiedene Zuckermischungen selber gemacht!

Tonkabohnen Zucker
1 Tonkabohne
200gr Zucker

Tonkabohne und Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 10 pulverisieren.
In ein sauberes Schraubglas umfüllen.

Vanillezucker
1 Vanillestengel
200gr Zucker
1 Handvoll Milchreis (Dessertreis)

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 10 pulverisieren.
In ein sauberes Schraubglas umfüllen.

Erdbeerzucker
200gr Zucker
2 1/2 EL gestrichen von Frooggies 100% purem Erdbeer Fruchtpulver
Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 10 pulverisieren.

Froogies Fruchtpulver zugeben und 2 Sek/Turbostufe vermischen.
In ein sauberes Schraubglas umfüllen.

Anstelle von Frooggies Fruchtpulver kann man auch 20gr gefriergetrocknete Früchte mit
2 EL Milchreis verwenden und diese zusammen mit dem Zucker 30 Sek/Stufe 10 pulverisieren.

Diese Zuckermischungen eignen sich wunderbar zum Süssen von Joghurt, Quark, Müesli, Shakes, Smoothies, Saucen, Cremes, Glacé, Fruchtsalat,  Dessert und zum Backen von Kuchen, Cakes, Muffins, Waffeln & Co.

Man kann auch prima getrocknete Lavendelblüten, getrocknete Orangen-oder Zitronenschalen, getrocknete Hagebutten usw. und verschiedene Zuckersorten verwenden um schöne Mischungen zu zaubern.

Viel Spass beim kreativen Werkeln in der Küche und happy TMXing 😉

Homemade Melonen Sorbet

Melonensorbet

Melonen-Sorbet

500gr        gefrorene Melonenstücke
70 gr         Zucker
1 Spritzer  Zitronensaft
50gr          Portwein oder Muscat Wein
1 frisches  Eiweiss

Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 9 pulverisieren
Gefrorene Melonenstücke in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 9 zerkleinern
Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels ca. 30 Sek/Stufe 6 mixen
Rühraufsatz einsetzen und 5 Sek/Stufe 3.5 Sorbet schaumig rühren
Sorbet sofort servieren und geniessen!

Für Kinder den Alkohol durch Saft einer ½ Orange ersetzen

Happy TMXing!

Lychee Sorbet mit Hugo

Lycheesorbet mit Hugo

Ich will endlich Sommer – wir alle wollen Sommer!
Wenn er wettermässig schon auf sich warten lässt, zaubern wir ihn halt ein bisschen in unsere Stuben!

Lychee Sorbet mit Hugo

600gr Lycheefrüchte aus der Dose, abgegossen, trocken tupfen und flach ausgelegt in Gefrierbeutel oder Behälter während 24-48 Stunden einfrieren

50gr Zucker
25gr Limettensaft
25gr Hugo Frizzante (oder alternativ 10gr Rosenwasser)

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 pulverisieren
Gefrorene Lychees beifügen und 20 Sek/Stufe 10 zerkleinern
Limettensaft und Hugo dazu geben und mit Hilfe des Spatels 25-30 Sek/Stufe 6 verrühren
Rühraufsatz aufs Messer setzen und 20 Sek/Stufe 3.5 luftig rühren
Sofort in Dessertschalen anrichten und zusammen mit einem Gläschen Hugo geniessen!

Happy TMXing!

 

Eis-Schoggi

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Verwöhnt euch heute doch mit einer „Eis-Schoggi“!!!

100gr Eiswürfel
10gr Zucker
20gr Trinkschokopulver (Nesquik)
20gr Kakaopulver ungesüsst
500gr kalte Milch

Alle Zutaten ausser der Milch 10 Sek/Stufe 8 mixen
Milch dazu geben und 20 Sek/Stufe 8 mixen

Wer mag gibt seiner Eis-Schoggi im Glas noch eine Kugel Vanille Glacé bei.

Happy TMXing!

 

I scream for Banana Ice Cream

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„I Scream, You Scream, We All Scream for Ice Cream…“ wer kennt ihn nicht, diesen Song von Howard Johnson aus dem Jahre 1927?

Seit ich vor 10 Tagen diese Bananen Glacé mit Schoko- und Pistaziensplitter gemacht habe „schreien“ meine Liebsten förmlich danach. Thermomix sei Dank, dass ich sie immer wieder blitzschnell zaubern kann…und reife Bananen, die keiner mehr essen will, liegen doch auch immer in der Fruchtschale rum!

Banana Ice Cream

350gr reife Bananen, gerüstet in 2cm Rondellen geschnitten & mind. 2 Tage vor Verzehr eingefroren
1 EL Vanille Zucker
20gr dunkle Schokolade, in kleine Würfelchen gehackt
1 EL Pistazien, ungesalzen, gehackt
50-80gr Halbrahm

Gefrorene Bananenrondellen in den Mixtopf geben und ca. 8 Sek/Stufe 10 zerkleinern.
Schokoladenwürfelchen, gehackte Pistazien und 50gr Halbrahm dazugeben und mit Hilfe des Spatels 25 Sek/Stufe 6 mixen. Je nach Bedarf noch 10-20 gr Halbrahm dazugeben.
Zum Schluss Rühraufsatz aufs Messer setzen und 3-4 Sek/Stufe 3 cremig rühren.  

Banana Ice Cream Swirl

Mmmhhh….happy TMXing!

Tipp: für eine leichte oder vegane Variante ersetzt man den Halbrahm mit kaltem Wasser