Blumenkohl-Zucchini-Salat

Kreativ, schnell und sehr lecker!

Blumenkohl-Zucchini-Salat mit pikanter Note

250gr Blumenkohl, in Röschen
250gr Zucchini, in Stücken
15gr Petersilie, abgezupft (oder wer mag frischen Koriander)
30gr Erdnüsse, geröstet, gesalzen
4 EL Sweet Chili Sauce
4 EL Limettensaft, frisch gepresst
2 EL Olivenöl
1/2 – 3/4 TL Salz

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 4 zerkleinern.
Salat nach Belieben abschmecken, in eine Servierschale umfüllen und geniessen!

Happy TMXing 😋

Rezept stammt aus der Zeitschrift „essen & trinken mit Thermomix®“