Schnelles Spargelsüppchen

Spargelsuppe Anne (3)

Dieses sehr leckere und auch noch schnell zubereitete Spargelsüppchen haben wir am Ostermontag den Besuchern an unserem Werbestand bei diga zur Degustation angeboten! Ein voller Erfolg!

Spargelsüppchen
50 gr Reiskörner
1/2 Zwiebel
300gr Grüne Spargeln, gerüstet, in Stücke geschnitten
20 gr Butter
750gr heisse Gemüsebouillon
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
100gr Halbrahm

Reiskörner in den Mixtopf geben und 20 Sek/Stufe 10 mahlen
Zwiebel und Spargeln dazugeben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern
Butter, Gemüsebouillon, Salz und Pfeffer beifügen und 8 Min/100°/Stufe 2 kochen (bei Verwendung von kaltem Wasser beträgt die Kochzeit rund 13 Minuten)
Halbrahm dazugiessen und 30 Sek/Stufe 10 cremig aufschäumen und sofort servieren!

Happy TMXing!

Spargelsuppe Anne (2)