Crème pâtissière – ein französischer Klassiker

Creme patissiere tartelettes

Die Crème pâtissière, ein Klassiker bei allen französischen Konditoren eignet sich hervorragend für die aktuelle Beeren- und Früchtesaison.
Gerade gestern habe ich Mürbeteig-Tarteletten mit dieser Crème gefüllt und anschliessend mit frischen Beeren bedeckt. Ein köstliches, farbenfrohes Sommerdessert, das die Schlechtwetter-Laune doch  sofort ein bisschen verschwinden lässt:)

Rezept Crème pâtissière

500gr Milch
50gr   Mehl
2 Eier + 2 Eigelb
1 P.    Vanillezucker
70gr  Zucker

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Min/90°/Stufe 4 zubereiten
Anschliessend kurz 5 Sek/Stufe 9 mixen, umfüllen und auskühlen lassen

Happy TMXing!