Holunderblüten-Essig

Ich habe diese Woche einen Kurs besucht, bei dem sich alles um den Holunder drehte – Holundersekt, Holunderblüten-Pfannkuchen, Holunderblüten-Fladenbrot und unter anderem auch Holunderblüten-Essig. Gerne teile ich dieses Rezept mit euch – für einmal braucht es dazu keinen Thermomix;)

2/3 einer sauberen Flasche mit Holunderblüten füllen und mit Apfelessig übergiessen.
Die gefüllte Flasche während ca. 4 Wochen kühl und dunkel lagern und gelegentlich schütteln.

Dieser Holunderblüten-Essig eignet sich dann sehr gut für Kartoffel- und Rohkost-Salate…einfach mal ausprobieren!

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