
„Love is in the air“ – und der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenen Brötchen!
Bald ist Valentinstag und da kommen diese Brötchen „pretty in pink“ doch genau richtig.
Sehen sie nicht hübsch aus? Sie sind mit ganz viel Liebe gebacken und schmecken köstlich:
zum Zmorge, zum Znüni, Zvieri oder zum Znacht!
Brötchen „pretty in pink“
150gr gekochte Randen (rote Beete), in groben Stücken
200gr Urdinkelmehl, hell
300gr Weizenmehl und etwas mehr zum Bestäuben
200gr Randensaft, Raumtemperatur
100gr Wasser, lauwarm
1½ TL Salz
20gr Kürbiskerne (nach Belieben, oder 50gr Baumnusskerne)
Gekochte Randen in den Mixtopf geben und 8-10 Sek/Stufe 4 zerkleinern.
Restliche Zutaten beifügen und 3 Min/Knetfunktion zu einem glatten Teig kneten.
Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Aus dem Teig mit bemehlten Händen 10-12 Brötchen formen, aufs Backblech legen und
zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 20 Min. aufgehen lassen.
Zwischenzeitlich den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Brötchen vor dem Backen mit Wasser bestreichen und mit Mehl bestäuben. Nun entweder mit einem scharfen, spitzen Messer (Schnitzer) die Teigkugeln einritzen, sodass in ein Herz entsteht oder ein Guetzliausstecher in Herzform (nicht zaghaft) in den Teig drücken.
Backen: 25-30 Minuten (Ober-/Unterhitze 180°C).
Tipp: Klopfe mit dem Finger die Unterseite eines Brötchens an, als würdest du an eine Tür klopfen. Die Brötchen sind fertig gebacken, wenn das Klopfen hohl klingt.
Happy TMXing und schönen Valentinstag!

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